Indicators on คั่วเข้ม You Should Know

Indicators on คั่วเข้ม You Should Know

Blog Article

เมนูพันธุ์ไทย โปรโมชัน ร่วมธุรกิจ สนใจเปิดร้านแฟรนไชส์ สนใจฝากขายสินค้า มีพื้นที่เปล่าต้องการให้เช่า ตรวจสอบการพิจารณาร่วมธุรกิจ

เมื่อนำกาแฟดิบไปคั่ว สิ่งแรกที่จะเกิดขัึ้นให้เห็นเลยคือมีไอน้ำระเหยออกมา ซึ่งในสารอินทรีย์(ส่วนประกอบของพืชและสัตว์ทุกชนิด)บนโลกมีส่วนประกอบสำคัญคือน้ำ ดังน้ำเมื่อโดนความร้อน น้ำในเมล็ดกาแฟดิบจะกลายเป็นไอ และเมล็ดกาแฟดิบจะแห้ง

โรบัสต้า :  ด้วยรสชาติที่เข้มมากจึงทำให้มีคาเฟอีนและบอดี้ที่สูง แต่มีน้ำตาล รวมไปถึงกรดที่น้อย จึงมีรสหวานและความเปรี้ยวไม่มาก

หลายคนอาจยังไม่ทราบว่านอกจากระดับการคั่วและสายพันธุ์เมล็ดกาแฟแล้ว สถานที่เพาะปลูกเมล็ดกาแฟเองก็เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของกาแฟด้วยเช่นเดียวกัน เพราะพื้นที่เพาะปลูกเมล็ดกาแฟแต่ละพื้นที่ต่างก็มีสภาพอากาศ สภาพพื้นดิน สารอาหาร และน้ำที่แตกต่างกัน

มือใหม่หลายคนที่ยังไม่รู้จักกาแฟอาจเข้าใจว่าเมล็ดกาแฟที่มีรูปร่างคล้ายกันต่างมีรสชาติเหมือนกัน เราหวังว่าในบทความนี้จะช่วยให้ทุกคนได้รู้จักความแตกต่างของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้ากับเมล็ดกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า รวมถึงรู้จักวิธีการเลือกซื้อกาแฟอาราบิก้าให้เหมาะสมกับรสชาติที่คุณชื่นชอบได้ ที่สำคัญอย่าลืมว่าในกาแฟมีสารคาเฟอีนผสมอยู่ด้วย แม้รสชาติของกาแฟจะอร่อยถูกปากของคุณมากแค่ไหน แต่ก็ไม่ควรดื่มเกินปริมาณที่เหมาะสม

            แต่ไม่ใช่เพียงระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟที่จะทำให้กาแฟแต่ละแก้วมีรสชาติที่ต่างกัน แต่รสชาติที่แตกต่างยังรวมถึงสายพันธุ์เมล็ดกาแฟที่นำมาใช้ด้วย ดังนั้นเพื่อให้เราสามารถสั่งรสชาติกาแฟที่ถูกจริตเราได้ เรามาทำความรู้จักกับระดับการคั่วกาแฟกัน

          เนื่องด้วยความเข้มข้นของเมล็ดกาแฟคั่วเข้มนี้เอง เราจึงนิยมนำมาชงเป็นกาแฟเย็นที่ผสมนมหรือครีมข้นหวาน กลายเป็นเมนูกาแฟเย็น หรือเมนูกาแฟปั่น ที่ทั้งหวาน มัน และมีกลิ่นหอมชัดเจนนั่นเอง

อาราบิก้า : มีลักษณะของเมล็ดที่เป็นวงรีค่อนข้างเรียวยาว และมีส่วนเส้นผ่าตรงกลางที่คล้ายกับรูปตัว S ในภาษาอังกฤษ โรบัสต้า คั่วอ่อน : มีลักษณะของเมล็ดที่เป็นทรงวงกลม ขนาดเล็กกว่า เส้นผ่าตรงกลางจะเป็นเส้นตรง

“หาว่าเมล็ดกาแฟคั่ว ซื้อที่ไหน จนได้รู้จักตัวนี้ หอมมากๆ เหมาะสมกับราคา”

รับกาแฟคั่วอ่อน คั่วกลาง หรือ คั่วเข้มดีครับ/คะ'

Your browser isn’t supported any longer. Update it to find the finest YouTube practical experience and our latest features. Learn more

เมล็ดคั่วกลางนั้นถือว่าเป็นเมล็ดยอดนิยมสำหรับร้านกาแฟสมัยใหม่เพราะเป็นเมล็ดกาแฟที่คั่วให้มีรสชาติกลางๆ  มีความหวานและเปรี้ยวในลักษณะที่พอดีๆ ไม่ขมจนเกินไปจึงทำให้สามารถนำไปทำได้หลายเมนูไม่ว่าจะ คาปูชิโน่ มอคค่า หรือ ลาเต้ และมีสีน้ำตาลที่เข้มกว่าระดับคั่วอ่อนในระดับหนึ่ง ผิวหน้าของกาแฟดูจะมีความแห้งน้อยกว่าระดับคั่วอ่อน 

ทำความรู้จัก "เมล็ดกาแฟ" คืออะไร มาจากไหน?

   - ระดับการคั่วนี้ จะคงคุณสมบัติดั้งเดิมของกาแฟ และมีความเปรี้ยว สดชื่นและรสฝาดสูง